bubur candil Posted on 20 Maret 2010 |

bahan :

• 200 gram tepung ketan
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 175 ml air
• 750 ml air
• 200 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan ketan, cairkan dengan sedikit air
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

cara :

• Saus santan : dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.
• Campur tepung ketan, air kapur sirih, dan 175 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleno sehingga bisa dibentuk bulatan bergaris tengah 1 cm, sisihkan.
• Taburkan sedikit tepung kering supaya tidak saling melekat.
• Didihkan 750 ml air, gula merah, dan daun pandan. Saring, didihkan kembali.
• Masukkan bulatan adonan, masak sampai matang dan terapung.
• Kecilkan api, tuangkan cairan tepung, aduk sampai mengental dan matang seluruhnya.
• Hidangkan dengan saus santan.

bubur sumsum Posted on |

bahan :

• 100 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 650 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
• 200 gram gula merah, diiris halus
• 2 lembar daun pandan, buat simpul
• 100 ml air

cara :

• Sirop gula merah/kinca : campur semua bahan sirop, rebus hingga kental, saring. Sisihkan.
• Campur tepung dan garam dengan sebagian santan.
• Dengan api sedang dan diaduk-aduk, didihkan sisa santan dengan daun pandan.
• Tuangkan cairan tepung, aduk sampai kental dan matang.
• Hidangkan dengan sirop gula merah secukupnya.

bubur kacang merah Posted on |

bahan :

• 250 gram kacang merah
• 150 gram gula merah
• 40 gram biji teratai
• 40 gram lily bulbs
• Kulit jeruk kering secukupnya
• 1.500 cc air

cara :

• Rendam kulit jeruk hingga lunak
• Didihkan air, masukkan kacang merah, biji teratai, lily bulbs, kulit jeruk
• Masak 1 jam denga api kecil
• Beri gula merah, masak hingga larut
• Hidangkan

bubur kacang ijo Posted on |

bahan :

• 50 gr beras ketan hitam
• 1/8 sdt garam
• 400 ml air
• 75 gr kacang hijau, direbus sampai pecah
• 500 ml air
• 30 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena
• 150 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

cara :

• Buat ketan, kukus beras ketan selama 15 menit
• Didihkan air dan garam, lalu masukkan beras ketan kukus, aduk hingga terserap
• Kukus hingga matang
• SisihkanRebus kacang hijau yang sudah pecah dalam 500 ml air, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga kuah mengental
• Sajikan dengan kuah santan
  

muffin recipe Posted on 11 Februari 2010 |

bahan :

• 100 g margarin/mentega
• 100 g gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 100 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 100 g cokelat masak, lelehkan
• 50 g cokelat masak, cincang

cara :

1. Kocok margarin dan gula hingga lembut dan kental.
2. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
4. Tuangi cokelat leleh, aduk rata.
5. Tambahkan cokelat cincang, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang muffin. Ratakan.
7. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga matang.
8. Angkat, dinginkan.

kayaknya enaaaq :p

waffle recipe Posted on 10 Februari 2010 |

bahan :

• 200 gram tepung terigu
• 25 gram cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 100 gram gula pasir
• 300 ml susu cair
• 4 kuning telur
• 50 gram mentega cair
• 2 putih telur, kocok kaku

cara :

1. Campur tepung terigu dengan cokelat bubuk, baking powder, garam dan gula pasir, adukrata.
2. Masukkan susu cair dan kuning telur, aduk rata, tambahkan mentega cair, aduk rata.Masukkan putih telur yang telah dikocok, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Siapkan cetakan wafel, olesi dengan sedikit mentega, tuangkan adonan hingga hampirpenuh dan matangkan.
4. Sajikan hangat.

koq simpel banget yaa?

dorayaki recipe Posted on |

bahan :

• 10 butir telur
• 250 gr gula pasir
• 500 gr terigu protein sedang
• 4 sdt baking powder
• 400 ml susu kental manis
• 250 ml susu cair-2 sdt vanili
• 150 gr coklat masak pekat
• 100 ml whipped cream

cara :

1. si, tim whipped cream hingga hangat, masukkan coklat masak pekat, aduk rata.
2. Angkat, diamkan hingga mengental.-campur terigu, baking powder dan vanili, ayak hingga rata-campur telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang,-tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.-masukkan susu kental manis dan susu cair, aduk rata.
3. Diamkan adonan selama 5 menit.-panaskan cetakan dorayaki, oles dengan margarin.-tuang adonan dorayaki secukupnya, masak hingga matang dan kecoklatan.
4. Angkat dan biarkan uap panas nya hilang.-oles bagian atas dorayaki dengan bahan isi, satukan, sajikan.

hmm yummy :D

fortune cookies recipe Posted on |

bahan :

• 3 putih (90 gram ) telur
• 1/4 sendok teh cream of tartar
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir halus
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1/8 sendok teh kayumanis bubuk
• 50 gram mentega tawar, lelehkan
• 1/8 sendok teh esens vanila

cara :

1. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang.
2. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan kayumanis bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan mentega tawar leleh dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 1/2 sendok makan adonan.
6. Pipihkan di atas silpat.
7. Bentuk bulat diameter 6 cm.
8. Oven 4 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
9. Panas-panas, lipat dua. Tekuk dua. Biarkan kering.

mau nyobaaa? hmm

cupcakes Posted on 5 September 2009 |

Bahan : Mentega 275 gr2, Gula Pasir 275 gr, Telur 3 btr, Tepung terigu 450 gr, Baking Powder 15 gr, Tepung Maizena 50 gr, Minyak goreng nabati 75 ml, Vanilla essence 1/12 sdm, Cream Cheese 250 gr, Gula Pasir 100 gr, Pistachio Paste 50 gr, Strawberry Paste 50 gr

Cara membuat : Kocok mentega dan gula pasir sampai lembut, tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata, tambahkan vanilla essence. Masukan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk perlahan sampai rata. Tuang ke dalam cetakan muffin kecil yang telah dialasi cupcake sampai ¾ nya. Lalu, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit. Angkat dan dinginkan. Untuk filling dan toping: kocok cream cheese dan gula pasir sampai halus. Bagi adonan jadi 2 bagian. Satu bagian campur dengan pistachio paste dan setengah bagian lagi dengan strawberry paste, jika diperlukan bisa ditambahkan sedikit pewarna merah. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit. Hias cupcake lalu gunakan krim untuk menghias cupcake dalam keadaan dingin agar hasilnya lebih cantik.

klapetart Posted on |

Bahan : 750 ml fresh milk / susu murni segar, 200 gr gula pasir, 250 ml fresh cream cair, 125 gr tepung maizena, 75 gr tepung terigu, 150 gr margarine, 9 btr kuning telur (kocok lepas), 3 btr kelapa muda, ¼ sdt kayu manis bubuk, ¼ sdt vanilla essence

Toping : 9 btr putih telur, 50 gr gula halus / gula pasir, Kismis (rendam dalam air hangat sebentar), Kenari cincang, Kayu manis bubuk

Cara membuat : Campurkan fresh cream cair, tepung maizena, tepung terigu sampai tercampur rata. Sisihkan. Didihkan fresh milk / susu murni segar dan gula pasir dengan api sedang sampai mendidih. Masukan campuran fresh cream tersebut diatas kedalam adonan fresh milk dan gula yang mendidih. Aduk adonan dengan cepat sampai adonan tersebut mengental dan tercampur rata. Matikan api. tambahkan margarine kedalam adonan, aduk rata. tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, sedikit demi sedikit. Aduk rata. Tambahkan kayu manis bubuk dan vanilla essence. Tambahkan kelapa muda, aduk rata. Masukan kedalam loyang/cetakan almunium atau pinggan tahan panas. Oven selama 20 menit dengan suhu 150-160 C, dengan cara au bain marrie. Mixer 9 btr telur dan 50 gr gula pasir sampai menjadi menrique/mengembang kaku. Masukan kedalam plastik segitiga/piping bag. Semprotkan adonan topping keatas adonan yang telah setengah matang, taburi dengan kismis dan kenari cincang, oven lagi selama 20 menit sampai adonan topping menjadi coklat. Keluarkan adonan, taburi dengan kayu manis bubuk. Dinginkan.

apple pie Posted on |

Bahan Crust : 100 gr mentega, 50 gr gula tepung, 2 btr kuning telur ayam, 225 gr tepung terigu, ayak ¼ sdt vanilla

Bahan isi : 1 kg apel manalagi atau granny smith, 100 gr gula kastor, 3 sdm tepung terigu, 1 sdt kayu manis bubuk, ¼ sdt pala bubuk, ¼ sdt galam halus, Mentega/margarine beku potong kotak kecil2

Bahan olesan : 1 butir kuning telur

Cara membuat :
Crust : Kocok mentega dengan gula sampai tercampur rata, masukan kuning telur kocok kembali sampai lembut. Masukan vanilla aduk rata, masukan secara bertahap terigu kedalam adonan mentega, aduk2 dengan pisau pastry, jangan menggunakan tangan, lakukan sampai terigu habis dan adonan tercampur rata. Gilas tipis sebagian adonan, letakan diatas loyang pie (spring form) yg telah diolesi mentaga, ratakan dan tekan2 agar melekat pada cetakan, sisihkan .
Isi : Kupas apel dan iris tipis2 memanjang, rendam dalam air garam, agar tidak menghitam. Campur semua bahan kering, kecuali mentega.
Penyelesaian : Tiriskan apel, susun diatas adonan pie didalam loyang, taburi dengan sebagian campuran gula dan kayumanis sampai tertutup rata. Susun kembali apel, dan taburi kembali dengan campuran gula, buat lapisan ini berkali2 hingga memenuhi permukaan loyang.
Gilas kembali sisa adonan hingga tipis, potong2 memanjang, susun dipermukaan pie, hingga menutupi permukaan pie, olesi permukaan pie dengan kuning. Oven dalam suhu 180C selama 30 menit atau sampai permukaannya menguning.

pancake Posted on |

Bahan : 250 ml susu segar, 2 butir telur ayam, 50 gr mentega, lelehkan, 3 sdm gula pasir, 100 tepung terigu, 10 gr cokelat bubuk, 1 sdt baking powder, ½ sdt soda kue, 75 gr chocolate chips

Pelengkap : Susu kental manis cokelat, Keju cheddar parut

Cara membuat :

Untuk Adonan : Aduk tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, cokelat bubuk hingga rata dalam mangkuk. Buat lubang ditengahnya, lalu tuangkan telur , diaduk. Masukkan mentega, masukkan susu, aduk hingga halus. Panaskan wajan dadar, olesi mentega. Tuang tiap 1 sdm sayur adonan dalam wajan. Masak hingga berlubang-lubang halus. Taburi chocolate chips. Masak hingga matang. Angkat. Tuangkan sedikt susu kental manis cokelat & taburi keju cheddar parut. Siap disajikan.

putu mayang Posted on |

Bahan : 300 gr tepung beras, 2 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 100 gr tepung kanji, 550 ml santan dari 1 btr kelapa, daun pisang utk alasnya

Saus : 200 gr gula jawa, disisir halus, 25 gr gula pasir, 500 ml santan dari 1 btr kelapa, 1 lbr daun pandan, 1/4 sdt garam

Cara membuat : Masak tepung beras, gula, garam & santan. Sambil di aduk hingga menggumpal. Tambahkan tepung kanji sambil diuleni. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue putu mayang. Tekan sambil di tampung di daun pisang yg diolesi minyak goreng Kukus selama 15 menit. Sajikan dengan sausUntuk saus:Semua bahan saus di masak sampai mendidih. Angkat saring. Kalau tidak ada cetakannya bisa di buat bulat-bulat aja. Nanti ganti nama jadi Putu Mayang Bulat.